SDGs

持続可能な開発目標
Sustainable Development Goals：SDGs
１２　つくる責任　つかう責任

この度、改めてSDGsについて考える機会を得ましたので、当店での取り組みなどをご紹介したいと思います。今までも自然と心がけるようにしてきたことではありますが、ここに宣言することで、より意識的に取り組んでいく所存です。

当店は、ご存知の通り飲食店です。お客様に美味しいもの、そして何よりも安心で安全なものをお作りして提供する責任があります。また、様々な食材や消耗品を使う立場でもあります。そこで、１２の〝つくる責任　つかう責任〟を目標といたします。

具体的な取り組みとして：①食品ロスをなくす（必要な食材のみを購入し、使いきれるようメニューを工夫する）　②徹底的な節電（とくに休憩中や準備中）　③ゴミの分別　④環境に配慮した紙おしぼりの採用　をおこなっております。

今後も小さなことでも、取り組めることを見つけ実践していきたいと思います。